4 stuks
Ingrediënten:
1 theelepel gedroogde gist
1 theelepel rietsuiker
200 g bloem
zout
afgestreken theelepel bakpoeder
1 eetlepels olie
2 eetlepels yoghurt
2 eetlepels melk
Bereiding:• Los de gist op in een eetlepel warm water en voeg hier de rietsuiker aan toe.
• Roer en laat ongeveer 5 minuten op een warme plek staan tot zich belletjes aan het oppervlak gaan vormen.
• Meng intussen in een kom de bloem met een flinke mespunt zout en het bakpoeder.
• Meng hier de olie, de yoghurt en melk door en als laatste de gistoplossing.
• Roer met een vork of lepel dooreen en kneed aansluitend met de hand tot een soepel deeg in ongeveer 5-6 minuten.
• Leg over de kom een vochtige theedoek en laat het deeg 15 minuten rijzen.
• Verwarm intussen de oven voor op ca. 140 °C.
• Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol de stukken in de lengte uit tot 4 ovalen met een dikte van ca. 0,5 cm (niet dunner anders worden ze knapperig).
• Vet een bakplaat in met olie en leg de stukken deeg hierop. Bak in ca. 10-15 minuten goudkleurig en mooi licht gerezen.