Ingrediënten:
1 plak lamsbout
zout, peper
½ theelepel knoflookpasta
wat boter
1 takje munt
1 eetlepel sinaasappelmarmelade
¾ dl sinaasappelsap met vruchtvlees
allesbinder
Bereiding:• Bestrooi het vlees met zout en peper en bestrijk het met de knoflook.
• Verhit de boter in een koekenpan en bak de lamsbout in ± 10 minuten aan beide kanten bruin en rosé.
• Hak intussen de munt fijn en houd 1 toefje achter.
• Neem het vlees uit de pan en roer de marmelade en het sinaasappelsap door het bakvet.
• Breng het aan de kook en bind de saus licht met allesbinder.
• Roer de fijngehakte munt erdoor en breng de saus op smaak met zout en
peper.
• Leg het vlees op een bord en schenk de saus er gedeeltelijk over en omheen.
• Garneer met het toefje munt.