Ingrediënten:
50 g spek, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
3 eetlepels olie
1 liter bouillon,
2 eetlepels bloem
3 eetlepels tomatenpuree
150 g smeltende kaas
Bieslook
Bereiding
• Bak de spek licht en voeg de knoflook toe.
• Voeg de bouillon toe, maar hou 3 eetlepels achter.
• Meng bloem met wat water, voeg toe aan de soep en breng aan de kook.
• Voeg tomatenpuree toe.
• Meng de kaas met 3 eetlepels hete bouillon, roer er een romige puree van en voeg dan toe aan de hete soep.
• Laat 3 minuten zachtjes doorkoken onder af en toe roeren.
• Serveer met bieslook.