Ingrediënten:
1 middelgrote courgette
olijfolie
zout
peper
wat gedroogde oregano
1/2 kleine teen knoflook, geschild en fijngehakt
Chili
3/4 eetlepel grof gehakte verse munt
Bereiding:
• Snijd de courgette in vier partjes.
• Meng de olijfolie, zout, peper, oregano, knoflook en chili in een kom, voeg de courgette partjes toe en meng goed.
• Verwarm de grill en bak de courgette tot het gaar is. • Schik de courgette op een bord en strooi de verse munt er op.
• Serveer warm of op kamertemperatuur.