Ingrediënten:
1 ui
2 eetlepels bloem
2 a 3 blikjes maïs
2 paprika’s
1 chili peper, gedroogd
2 bouillonblokjes
Zout en peper
Paprika poeder, roze
kerriepoeder
wat knoflookpoeder
1 kopje room
een beetje olie om te braden
Bereiding:
• Snij de ui en de paprika’s in kleine blokjes.
• Bak de ui in een beetje olie en bestrooi met bloem.
• Voeg de maïs en de paprika’s toe.
• Voeg de fijngesneden gedroogde chili toe.
• Voeg bouillonblokjes en kruiden toe en vul de pan met water tot alles bedekt is.
• Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
• Pureer de soep, voeg de room toe en serveer.