Google Ads

Recepten

Hier vindt u recepten voor alleenstaanden, makkelijke kookrecepten en originele gerechten

Maïs-roomsoep met ham

Ingrediënten:
5 grote aardappelen
1 ui
1 blik maïs à 450 g
150 g gekookte ham
100 ml room
800 ml plantaardige bouillon
Zout en Peper
nootmuskaat
2 stengels bieslook
1 eetlepels olie

Bereiding:
• Schil de aardappelen en de ui en snijd ze in blokjes.
• Druip dan de maïs af en was schoon.
• Bak aardappelen en de ui vervolgens 4 minuten in hete olie of boter.
• Voeg de maïs toe en bak 2 minuten mee.
• Voeg de bouillon en room toe.
• Laat het koken en koken op een middelmatig vuur gedurende 15 minuten.
• Bak ondertussen de ham in olie.
• Wanneer de kooktijd voorbij is, haal er wat aardappeltjes en mais uit voor decoratie.
• Pureer de rest en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Doe de aardappelen en maïs terug samen met de ham en de bieslook en serveer.

Spinazieschotel

Ingrediënten:
113 g romige spinazie
1/2 ei
evt Jalapeños
50 g kaas, geraspt
1 verse worst

Bereiding:
• Verhit de oven voor op 200 graden.
• Snij de worst fijn.
• Meng de gekookte spinazie met de eieren en de worst.
• Doe het mengsel in een ovenschotel en doe de Jalapeños erover.
• Tot slot verspreid de kaas erover.
• Bak ca. 25 minuten in de oven.

Aardappelsalade Met Kip

Ingrediënten:
1/2 kg aardappelen
50 ml gevogelte bouillon
100 g kipfilet
100 gram artisjokharten (400 g vulling hoeveelheid)
200 gram cherrytomaten
wat Basilicum
1 1/4 eetlepels rode wijn
zout
peper
1 eetlepel koolzaadolie

Bereiding:
• Schil de aardappelen, kook 25-30 minuten in zout water, afgieten en laten afkoelen.
• Breng de bouillon aan de kook.
• Spoel de kip af, deb droog, snijd in reepjes en kook gedurende 5 minuten in de bouillon op een klein vuur.
• Verwijder de kip en bewaar de bouillon.
• Druip de artisjokken af en halveer de cherrytomaten.
• Meng beide onder de afgekoelde aardappelen samen met vers geplukte basilicum.
• Meng de rode wijn, zout, peper en koolzaadolie in een dressing en verfijn met wat bouillon.
• Doe de dressing over de aardappelsalade toe en roer door.

Pastaschotel met gehakt en tomaten

Ingrediënten:
50 gram noedels van uw keuze
38 gram gehakt vlees (gemengd)
50 gram Feta
1 tomaat
5 olijven zonder pit
60 gram melk
1/2 ei
1 eetlepels geraspte kaas
wat peper
wat pepers
wat knoflook
wat zout

Bereiding:
• Kook de noedels in zout water en giet ze af.
• Bak het gehakt in wat olijfolie aan.
• Was de tomaat en snij in blokjes.
• Snij de feta en olijven ook klein en meng met de tomatenblokjes onder het gehakt.
• Breng de saus op smaak met kruiden.
• Voeg de noedels toe en meng goed.
• Doe het mengsel in een ovenschotel.
• Meng de melk met het ei en giet over de schotel.
• Strooi de geraspte kaas erover en zet 20-25 minuten in een oven op 200°C.

Courgetteschotel met Schaapkaas

Ingrediënten:
1 kleine courgette
1/2 pak champignons
150 gram rundvlees
1/2 pak Schapenkaas
1 grote tomaat
1/2 ui
1/2 teentje knoflook
Oregano
Zout en Peper
25 ml melk
1 ei
olijfolie

Bereiding:
• Schil de courgette en snijd ze in blokjes.
• Snij de uien en de knoflook ook fijn.
• Snij de tomaat in achten.
• Bak de ui en de helft van de knoflook in olijfolie.
• Voeg de courgette toe en roer door.
• Voeg de tomaten toe en laat 10 minuten sudderen onder voortdurend doorroeren.
• Bak in een andere pan de rest van de knoflook in olie en sauté het rundvlees erin.
• Voeg de kleingesneden champignons toe en bak samen, breng op smaak met zout en peper.
• Breng de courgette op smaak met zout, peper en oregano.
• Doe het champignonsmengsel in een schotel en voeg de courgette toe en krummels de kaas erover.
• Meng het ei met de melk, breng op smaak met wat kruiden en giet over de schotel.
• Bak in de oven voor ongeveer 30 minuten op 200°C.

Aardappel-zalm gratin met dille roomsaus

Ingrediënten:
Wat dille
50 ml melk
50 gram slagroom
1/4 kopje water
1/4 kg aardappelen
Vet voor de mal
Zout en peper
Nootmuskaat
62 1/2 gram Cherrytomaat
1 zalmfilet, zonder huid
knoflook

Bereiding:
• Snij de dille fijn, roer de melk, room en water erdoor en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en knoflook.
• Schil de aardappelen, was ze en snijd in dunne plakjes.
• Wrijf een ovenschaal in met knoflook en vet.
• De aardappelschijfjes lagen in de mal en wat zout.
• Giet de roomsaus erover tot de aardappelen volledig bedekt zijn.
• Bak in de voorverwarmde oven bij 200°C voor ongeveer 45 minuten.
• Was de de cherry tomaten en snijd ze doormidden.
• Was de zalm, bet droog en breng op smaak met zout en peper.
• Verdeel de zalm en tomaten over de aardappelen en bak nog eens 15 minuten in de oven.

Mozzarella kip in basilicum-roomsaus

Ingrediënten:
1 kipfilet
Zout en peper
wat olie
63 gram Cocktailtomaten
wat basilicum
50 gram room
25 gram roomkaas
31 gram Mozzarella
Parmezaanse kaas
1 eetlepel kruidenboter

Bereiding:
• Was het vlees, dep droog en breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm de olie in een koekenpan.
• Bak de kip op een hoog vuur aan alle kanten bruin voor ongeveer 5 minuten.
• Was de tomaten en snijd ze doormidden.
• Pluk de basilicumblaadjes, was ze en hak ze fijn.
• Verwarm de room in een pan, roer de roomkaas erdoor en laten smelten.
• Breng op smaak met zout en peper en roer tweederde van de basilicum erdoor.
• Doe de kip en tomaten in een ingevette ovenschaal en giet de saus erover.
• Snij de mozzarella in kleine stukjes en verdeel het over het vlees.
• Distribueer de geraspte Parmezaanse kaas en kruidenboter in kleine klontjes over de schotel.
• Bak in de voorverwarmde oven op 200 graden voor 30 minuten.
• Bestrooi met de rest van basilicum en serveer.

Penne in pikante saus

Ingrediënten:
125 gram Penne
100 gram verse spinazie
12,5 gram gerookte zalm
37,5 gram kersentomaatjes
37,5 gram kaas
0,5 eetlepel olijfolie
wat worcestersaus
1/4 Bio-Limoen
zout
Peper (wit)
1/4 sneetje brood (meergranen)
wat boter

Bereiding:
• Kook de penne volgens aanwijzingen op de verpakking.
• Was de spinazie en plaats in een kom.
• Snij de zalm in fijne reepjes, was de tomaatjes, halveer ze en doe beide ingrediënten bij de spinazie.
• Snij de kaas in blokjes en meng met spinazie, gerookte zalm en kerstomaatjes.
• Meng de olijfolie, worcestersaus, sap en schil van de limoen en wat zout en witte peper licht met een staafmixer en giet het over de ingrediënten.
• Hak de snee brood fijn, bak bruin in boter en breng op smaak met een snufje zout.
• Giet de penne af, meng met het spinazie-zalmmengsel en bestrooi met de croutons.

Dadels omwikkeld met spek

Ingrediënten:
2 schijfjes spek
4 dadels, ontpit
1/2 teentje knoflook
wat salieblaadjes, naar smaak

Bereiding:
• Halveer de spek in de lengte.
• Wikkel om elke dadel een half lschijfje en pin vast met houten spiesjes.
• Hak de knoflook fijn.
• Bak de Spekdadels knapperig op de hete grill op een aluminium grilschaal voor ongeveer 5 minuten.
• Bestrooi de dadels met de knoflook en de salieblaadjes en bak kort mee.

Geroosterde asperges in hollandaise saus

Ingrediënten:
3 asperges, witte
10 g boter
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
2 schijven ham
1 theelepel kappertjes
50 g geraspte Gouda,
Voor de saus:
2 schijven ham
1 theelepel kappertjes
125 gram boter
1 ei
citroensap
Zout en peper

Bereiding:
• Was de asperges, schil en snij in kleine stukjes.
• Snij ook de ham in kleine stukjes.
• Verhit een pan met de boter en bak de asperges op een laag vuur.
• Voeg kappertjes, geroosterde ham, zout, suiker en kaas toe.
• Maak ondertussen de saus.
• Verhit de boter tot deze gesmolten is.
• Scheid de eieren en gebruik alleen de eidooier.
• Verhit de eidooier au bain-marie met een scheutje citroensap en een snufje zout en peper, onder voortdurend roeren met een garde.
• Neem nu de kom van het waterbad en giet de geklaarde boter er voorzichtig door.
• Roer de kappertjes en in blokjes gesneden beenham door de Hollandaise saus.
• Doe de saus over de asperges, roer door en serveer.