Google Ads

Recepten

Hier vindt u recepten voor alleenstaanden, makkelijke kookrecepten en originele gerechten

Groene koolstamppot

Ingrediënten:
100 gr rundergehakt
1 kleine gesnipperde ui
100 gr kleingesneden groene kool
200 gram aardappelen
kerri naar smaak

Bereiding:
• Kook de aardappelen gaar.
• Bak het gehakt rul, voeg de gesnipperde ui toe en doe er, als die glazig zijn, de kerrie bij.
• Breng water met wat zout aan de kook, blancheer de groene kool ± 5 minuten en laat uitlekken.
• Doe de aardappelen, de groente en het gehakt-uimengsel bij elkaar en stamp er met een pureestamper een stamppot van.
• Voeg, als de stamppot wat te droog is, een beetje gekookte melk toe.

Kruidnootjes

Ingrediënten:
40 gram zachte boter
50 gram bruine basterdsuiker
1 1/2 theelepel speculaaskruiden
zout
100 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels melk

Bereiding:
• Doe de boter, de basterdsuiker, de kruiden en een snufje zout in een kom en roer het met een vork tot een egale zachte massa.
• Voeg al roerend de helft van het zelfrijzend bakmeel en 1 eetlepel melk toe en vermeng alles goed.
• Voeg de rest van het zelfrijzend bakmeel en de rest van de melk toe en kneed het met een koele hand tot een soepel deeg.
• Verwarm de oven voor op 175°C en vet een bakblik in.
• Vorm van het deeg ± 100 balletjes van 1 cm doorsnee, druk ze iets plat en leg ze op het bakblik.
• Bak de kruidnoten in het midden van de oven in een kwartier bruin en gaar en laat ze uit de oven op het bakblik afkoelen.

Andijviesoep met croûtons

Ingrediënten:
1/2 krop andijvie
1 sjalotje
1 sneetje bruin brood
2 eetlepels olijfolie
1/2 liter kippenbouillon
1/2 dl kookroom
25 gr geraspte oude kaas
1 eetlepel fijngeknipt bieslook

Bereiding:
• Was de andijvie, bewaar enkele mooie, kleine blaadjes uit het hart en snijd de rest in reepjes.
• Pel en snipper het sjalotje.
• Snijd het brood in kleine blokjes.
• Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit het sjalotje glazig.
• Schep de andijviereepjes erdoor en smoor die ± 2 minuten mee.
• Voeg de bouillon toe en laat de soep ± 5 minuten zachtjes koken.
• Pureer de soep met een staafmixer, voeg al roerend de room en de kaas toe en laat de kaas al roerend smelten.
• Verhit 1 eetlepel olie in een kleine koekepan en bak de blokjes brood knapperig bruin.
• Schep de soep in 2 diepe borden en strooi er de overgebleven andijvieblaadjes, de croûtons en het bieslook in.

Creoolse Limoen-Kokos Kip

Ingrediënten:
1 eetlepel kokosolie
0,25 TL Kurkuma
0,25 TL koriander
0,25 TL Kaneel
1 kippenborst (zonder huid)
1 cm gember
0,5 Chili
1 Struiktomaat
0,5 limoen
50 ml kokosmelk
zeezout
Peper (vers gemalen)
1 eetlepel pindas (geroosterd, gehakt)
0,5 Handige Koriander

Bereiding:
• Meng de kokosolie en de kruiden tot een pasta.
• Poets de kip droog, snijd ze diagonaal in en wrijf in ze met de pasta.
• Schil de gember en snij fijn.
• Maak de chili schoon, haal er de pitjes uit en snij in fijne strips.
• Was de tomaat, verwijder de stengels, snijd de tomaat doormidden en halveer deze opnieuw.
• Spoel de limoen met warm water, droog af en snij in partjes.
• Verhit een grillpan en bak de kip ongeveer 15 minuten van alle kanten op een middelmatig vuur.
• Leg het vlees op een bord en zet het opzij.
• Verhit de pan opnieuw, doe de resterende kokosnootolie erin en bak de gember, chili en tomaten.
• Giet de kokosmelk erop en breng op smaak met zout en peper.
• Leg de stukjes limoen en het vlees in de pan.
• Serveer met pindakaas en korianderbladeren.

Pastaschotel met Feta en Gehakt

Ingrediënten:
125 g gehakt
1/2 pak Feta
250 g noedels
1/2 pak room
Wat Italiaanse kruiden

Bereiding:
• Kook de pasta tot ze bijna gekookt zijn.
• Breng het gehakt op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
• Besprenkel het gehakt met room, voeg de feta en noedels toe en meng.
• Doe het mengsel in een ovenschotel en bak voor 20-30 minuten op 200 graden in de oven
• U kunt evt ook kaas toevoegen aan de schotel.

Maïs-roomsoep met ham

Ingrediënten:
5 grote aardappelen
1 ui
1 blik maïs à 450 g
150 g gekookte ham
100 ml room
800 ml plantaardige bouillon
Zout en Peper
nootmuskaat
2 stengels bieslook
1 eetlepels olie

Bereiding:
• Schil de aardappelen en de ui en snijd ze in blokjes.
• Druip dan de maïs af en was schoon.
• Bak aardappelen en de ui vervolgens 4 minuten in hete olie of boter.
• Voeg de maïs toe en bak 2 minuten mee.
• Voeg de bouillon en room toe.
• Laat het koken en koken op een middelmatig vuur gedurende 15 minuten.
• Bak ondertussen de ham in olie.
• Wanneer de kooktijd voorbij is, haal er wat aardappeltjes en mais uit voor decoratie.
• Pureer de rest en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Doe de aardappelen en maïs terug samen met de ham en de bieslook en serveer.

Spinazieschotel

Ingrediënten:
113 g romige spinazie
1/2 ei
evt Jalapeños
50 g kaas, geraspt
1 verse worst

Bereiding:
• Verhit de oven voor op 200 graden.
• Snij de worst fijn.
• Meng de gekookte spinazie met de eieren en de worst.
• Doe het mengsel in een ovenschotel en doe de Jalapeños erover.
• Tot slot verspreid de kaas erover.
• Bak ca. 25 minuten in de oven.

Aardappelsalade Met Kip

Ingrediënten:
1/2 kg aardappelen
50 ml gevogelte bouillon
100 g kipfilet
100 gram artisjokharten (400 g vulling hoeveelheid)
200 gram cherrytomaten
wat Basilicum
1 1/4 eetlepels rode wijn
zout
peper
1 eetlepel koolzaadolie

Bereiding:
• Schil de aardappelen, kook 25-30 minuten in zout water, afgieten en laten afkoelen.
• Breng de bouillon aan de kook.
• Spoel de kip af, deb droog, snijd in reepjes en kook gedurende 5 minuten in de bouillon op een klein vuur.
• Verwijder de kip en bewaar de bouillon.
• Druip de artisjokken af en halveer de cherrytomaten.
• Meng beide onder de afgekoelde aardappelen samen met vers geplukte basilicum.
• Meng de rode wijn, zout, peper en koolzaadolie in een dressing en verfijn met wat bouillon.
• Doe de dressing over de aardappelsalade toe en roer door.

Pastaschotel met gehakt en tomaten

Ingrediënten:
50 gram noedels van uw keuze
38 gram gehakt vlees (gemengd)
50 gram Feta
1 tomaat
5 olijven zonder pit
60 gram melk
1/2 ei
1 eetlepels geraspte kaas
wat peper
wat pepers
wat knoflook
wat zout

Bereiding:
• Kook de noedels in zout water en giet ze af.
• Bak het gehakt in wat olijfolie aan.
• Was de tomaat en snij in blokjes.
• Snij de feta en olijven ook klein en meng met de tomatenblokjes onder het gehakt.
• Breng de saus op smaak met kruiden.
• Voeg de noedels toe en meng goed.
• Doe het mengsel in een ovenschotel.
• Meng de melk met het ei en giet over de schotel.
• Strooi de geraspte kaas erover en zet 20-25 minuten in een oven op 200°C.

Courgetteschotel met Schaapkaas

Ingrediënten:
1 kleine courgette
1/2 pak champignons
150 gram rundvlees
1/2 pak Schapenkaas
1 grote tomaat
1/2 ui
1/2 teentje knoflook
Oregano
Zout en Peper
25 ml melk
1 ei
olijfolie

Bereiding:
• Schil de courgette en snijd ze in blokjes.
• Snij de uien en de knoflook ook fijn.
• Snij de tomaat in achten.
• Bak de ui en de helft van de knoflook in olijfolie.
• Voeg de courgette toe en roer door.
• Voeg de tomaten toe en laat 10 minuten sudderen onder voortdurend doorroeren.
• Bak in een andere pan de rest van de knoflook in olie en sauté het rundvlees erin.
• Voeg de kleingesneden champignons toe en bak samen, breng op smaak met zout en peper.
• Breng de courgette op smaak met zout, peper en oregano.
• Doe het champignonsmengsel in een schotel en voeg de courgette toe en krummels de kaas erover.
• Meng het ei met de melk, breng op smaak met wat kruiden en giet over de schotel.
• Bak in de oven voor ongeveer 30 minuten op 200°C.

Advertenties