Google Ads

Monthly Archives: March 2017

Tomatensalade

Ingrediënten:
300 gram cherry tomaten
1 sjalot
1 lente ui
1 chili peper
2 eetlepels azijn (honing balsamicoazijn)
2 eetlepels olie (rozemarijnolie)
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen peper

Bereiding:
• Snij de tomaten doormidden, de sjalot en peper in kleine blokjes en de lenteui in dunne ringen.
• Doe alles in een kom en meng met olie en azijn.
• Breng op smaak met zout en peper.

Aardappel-ui soep

Ingrediënten:
4 aardappels
2 teentjes knoflook
1 ui
2 kopjes water
2 eetlepels geitenkaas
2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas,
1 takje verse rozemarijn
Zout en peper

Bereiding:
• Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie.
• Voeg de aardappelen toe en bak ze mee.
• Wanneer de aardappelen een beetje bruin zijn, giet het water erbij.
• Doe de rozemarijn in de soep en kook de soep tot de aardappelen gaar zijn.
• Doe de geitenkaas en Parmezaanse kaas in de soep en breng op smaak met zout en peper.

Mediterrane aardappel-tomatensalade

Ingrediënten:
188 g aardappelen
100g kerstomaatjes
25g olijf, zwarte, zonder pit
1/2 teentje knoflook (n), n. B.
olijfolie
10 ml balsamico, helder
Wat mosterd
Zout en peper
Wat rozemarijn
Wat tijm

Bereiding:
• Schil de aardappelen en kook ze.
• Snij de aardappelen in plakjes en plaats in een kom.
• Meng de olie, azijn, zout, peper en mosterd in een kleine kom, roer goed door en voeg knoflook naar smaak toe.
• Voeg de kruiden toe aan de dressing en laat het staan zodat deze iets kunnen trekken.
• Was de tomaten, snijd ze in vieren en doe ze bij de aardappelen.
• Voeg vervolgens de dressing toe, meng de ingrediënten zorgvuldig en laat de salade een tijdje trekken.
• Breng voor het serveren de salade opnieuw op smaak indien nodig.

Appel-bananen salade

Ingrediënten:
1 appel
2 bananen
2 rode chilipepers
Wat mosterdzaadjes
25 gram geraspte kokos
2 tl gehakte koriander bladeren
½ tl suiker en zout naar smaak

Bereiding:
• Was en schil de appel en rasp deze.
• Snijd de bananen in kleine stukjes.
• Neem een koekenpan en verwarm 2 theelepels olie.
• Verhit enkele mosterdzaadjes en komijnzaadjes tot ze sputteren.
• Voeg de twee rode pepers toe en bak tot bruin.
• Koel het mengsel uit de pan.
• Meng de geraspte appels, gehakte bananen, kokos, koriander bladeren met het mengsel uit de pan
• Breng op smaak met suiker en zout.

Tagliatelle Tricolore met groenten

Ingrediënten:
63 gram Tagliatelle
1/2 courgette
1/2 rode paprika
1/2 ui
25 gram cherry tomaten
Kookroom
parmezaan
Zout en peper

Bereiding:
• Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snij ondertussen de ui en courgette blokjes en de paprika in dunne reepjes.
• Bak de gesnipperde ui en voeg dan de reepjes paprika en de blokjes courgette toe.
• Breng op smaak met zout en peper en voeg met een beetje room toe.
• Zodra de pasta al dente is, giet deze af door een zeef.
• Meng de pasta onder de groenten.
• Garneer en serveer met verse cherry tomaten.

Gevuld ei

Ingrediënten
1 ei
1/4 eetlepel olijfolie
citroensap
1/4 theelepel mosterd
1/4 theelepel tomatenpuree
wat zout
wat maïs, uit blik
1/8 rode peper, in kleine stukjes gesneden

Bereiding:
• Kook het ei 10 minuten hard en spoel in koud water om te laten afkoelen.
• Schil het ei en snij in de lengte in tweeën.
• Neem de dooier met een theelepel uit het ei en plaats het in een kom.
• Meng het eigeel met olijfolie, citroensap, mosterd, tomatenpuree en zout.
• Verdeel het mengsel over de eiwit helften en serveer met de gehakte pepers en maïs.

Sushi rol met zalm en avocado

Ingrediënten:
1/2 avocado
75 gram zalmfilet (vers)
1 vel Nori (gedroogd)
250 gram sushi rijst (gekookt)
wasabi pasta
40 gram Pistachenoten (fijngehakt)
Ginger

Bereiding:
• Schil de avocado schil en snijd deze in 6 repen. Snijd ook de zalm in 6 repen.
• Snij het nori vel doormidden.
• Bedek een bamboe mat met plasticfolie en leg een half nori blad erop.
• Distribueer ongeveer 120 gram sushi rijst erover en druk het goed aan.
• Draai de zaak om zodat het zeewiervel bovenop ligt.
• Smeer het voorste derde deel in met een dunne laag wasabi.
• Leg 3 avocadorepen en 3 zalmrepen over het vel.
• Rol het vel met behulp van de bamboe mat stevig op, druk de mat stevig aan en haal de sushi voorzichtig eruit.
• Verdeel de pistaches over een bord en rol er de sushi door tot het geheel bedekt is.
• Snij de sushi in ongeveer 8 stuks en herhaal dit alles met de rest van de ingrediënten.

Advertenties