Google Ads

Monthly Archives: February 2017

Groenteschotel met gorgonzola en hazelnoten

Ingrediënten:
75 gram bloemkool
100 gram broccoli
1/4 prei (n)
100 gram tomatensaus
40 gram Gorgonzola
12 gram hazelnoten
Zout en peper
Wat olijfolie voor de ovenschaal

Bereiding:
• Was zowel de bloemkool en broccoli schoon en verdeel ze in roosjes.
• Maak de prei schoon en snijd ze in ringen.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Breng een pan water aan de kook, zout lichtjes en bak de groenten beetgaar.
• Giet de groenten af, doe ze in een met olijfolie ingevette ovenschaal en meng met de tomatensaus.
• Snijd de gorgonzola en verdeel ruwweg over de groenten.
• Bak de schotel in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten.
• Hak de hazelnoten grof en bak ze in een pan zonder vet.
• Laat de hazelnoten iets afkoelen en strooi het over de schotel.

Broccolisoep

Ingrediënten:
1 broccoli
150 ml water
200 ml melk
Zout en peper
Parmezaanse kaas
Tofu

Bereiding:
• Snij de broccoli erg klein, schil de stengel en pureer.
• Doe de broccoli met het water en de melk in een pan.
• Kook de broccoli op een middelhoog vuur.
• Snijd ondertussen de tofu in kleine blokjes en bak.
• Als de soep bijna klaar is, voeg de Parmezaanse kaas en gerookte tofu toe en meng goed.
• Breng op smaak met peper en zout.

Koolsoep

Ingrediënten:
1 groene kool
2 middelgrote uien
4 wortels
200 gram spruitjes
500 ml groentebouillon
200 gram bloemkool
200 gram broccoli
Zout en peper
2 el peterselie, fijngehakt

Bereiding:
• Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes.
• Roerbak alles behalve broccoli en bloemkool in een soeppan.
• Doe de bouillon erbij, breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken.
• Voeg de laatste 5 minuten de bloemkool en broccoli toe.
• Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer bestrooid met peterselie.

Ham met spruitjes

Ingrediënten:
1/4 kg spruiten
1 schijf Kassler ham
1/2 eetlepel boter
1/4 ui
Wat boter
3 gram Bloem
70 ml melk
Wat zout en peper
Nootmuskaat

Bereiding:
• Maak de spruitjes schoon en kook gedurende 15 minuten in zout water.
• Bak in hete boter de ham 2-3 minuten, te verwijderen.
• Pel de ui, snij fijn en bak ze in de boter.
• Smelt boter voor de bechamel saus in een pan.
• Voeg de bloem toe en roerbak ongeveer 2-3 minuten zonder te laten verkleuren.
• Voeg geleidelijk de koude melk toe en laat gedurende ongeveer 10 minuten sudderen onder doorroeren.
• Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe de spruitjes in een ovenschaal, en leg de ham erover.
• Verdeel ui en de bechamelsaus erover.
• Bak in de oven voor ongeveer 20 minuten.

Ei in een spinazie nest

Ingrediënten:
150 gram aardappelen (gekookt, gesschild)
1/2 sjalotje
1/2 knoflookteentjes
1/2 eetlepel margarine
170 gram diepvriesspinazie
62 1/2 ml room
Zout, peper
Nootmuskaat (geraspt, verse)
1 ei
25 gram Edammer kaas

Bereiding:
• Schil de sjalotten en knoflook en snijd ze in blokjes.
• Bak glazig in de hete boter, voeg de spinazie toe en bak op een laag vuuur, totdat de spinazie is ontdooid.
• Voeg vervolgens 2/3 van de room toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en bak ongeveer 3 minuten.
• Snijd de aardappelen klein en plaats in een ingevette ovenschaal.
• Verdeel de spinazie gelijkmatig over de aardappelen.
• Duw met een lepel een put in de spinazie en breek er het ei in.
• Verdeel de rest van de room en de Edam over de spinazie, zodat het ei nog steeds te zien is.
• Bak in de voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 20-30 minuten.

Appel Groentesalade

Ingrediënten:
250g knolselderij
500 ml water
1/2 citroen, het sap
3 grote appels
1 theelepel rietsuiker
3 wortels
125 ml slagroom
200 ml yoghurt
zeezout
Peper, witte
1/2 theelepel gemberpoeder
3 theelepels sesam geroosterd,

Bereiding:
• Maak de knolselderij schoon en kook in het water met de helft van het citroensap voor ongeveer 20 minuten.
• Laat afkoelen selderij en snijd ze in blokjes en besprenkel met de rest van het citroensap.
• Was de appels en snijd ze in kleine stukjes en meng met de knolselderij.
• Was de wortels, roerbak ze en schraap ze fijn.
• Klop de slagroom stijf, meng met de yoghurt, en breng op smaak met de specerijen.
• Meng alle ingrediënten samen.
• Rooster de sesamzaadjes en strooi over de salade.

Aardappel-wortel stoofpot met cabanossi

Ingrediënten:
200 gram aardappelen
100 gram wortels
100 gram uien
100 gram cabanossi
150 ml bouillon
50 ml crème
1/2 theelepel marjolein
1/4 theelepel komijnpoeder
1/4 theelepel Pul Biber
1/2 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel citroensap
1/2 teentje knoflook
1 eetlepel zonnebloempitten
Zout en versgemalen peper
Wat maïzena

Bereiding:
• Schil de aardappelen, wortelen en ui en snij in grote stukken. hak de knoflook fijn.
• Halveer de cabanossi in de lengte en snijd ze in ongeveer 1 cm breed stukken.
• Rooster de zonnebloempitten in een pan zonder olie tot ze verkleuren en zet opzij.
• Bak de uien in een beetje olie tot ze bruin beginnen te worden.
• Voeg vervolgens de Cabanossistukjes toe en bak mee.
• Voeg de tomatenpuree en smoor iets.
• Blus af met de bouillon en voeg de aardappelen en wortelen toe.
• Roer de karwij, marjolein, knoflook, Pul Biber, citroensap en room door de stoofpot.
• Laat alles ongeveer 20 minuten zacht sudderen en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
• Dik de stoofpot in met een beetje maïzena, doe het op een bord en bestrooi met zonnebloempitten.

Advertenties