Google Ads

Monthly Archives: December 2016

Gebakken appelen in een notenkorst

Ingrediënten:
1 appel
15 g boter
15 g suiker
10 g noten, gemalen
Wat kaneel
Heel kaneelstokje

Bereiding:
• Schil de appel en snijd met een appelboor de kern eruit.
• Smelt de boter en draai de appel er meerdere malen door.
• Meng de suiker met noten en kaneel en bedek de appel er volledig mee.
• Zet de appel in een ovenschaal.
• Roer de resterende nootmengsel in de resterende boter.
• Giet het mengsel in het gat in het midden van de appel en zet er het kaneelstokje in.
• Zet in de oven op 180°C gedurende 45-50 minuten tot er een mooie korst heeft gevormd.

Peterseliewortel-aardappelpuree

Ingrediënten:
125 gram peterseliewortel
125 gram aardappelzetmeel
1/2 teentje knoflook
75 ml plantaardige bouillon
Zout en peper
Nootmuskaat
1/2 eetlepel peterselie, fijngehakt

Bereiding:
• Pel en snipper de peterseliewortel, aardappelen en knoflook.
• Kook de groenten in de groentebouillon 12-20 minuten gaar.
• Pureer de groenten en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Meng de peterselie onder de puree.

Bloemkoolsoep

Ingrediënten:
1/2 kleine bloemkool
1/2 handje prei (fijngehakt)
1 teentje knoflook
15 gram boter
15 gram olijfolie
1/2 liter bouillon
1/2 eetlepel kaas
wat zout, peper, chili
zout
peper
30 ml cream
1/2 eetlepel peterselie (of dille, fijngehakt)

Bereiding:
• Smelt de boter en olijfolie in een soeppan.
• Maak ondertussen de bloemkool schoon, verdeel het in roosjes en doe ze in de pan.
• Voeg ook de prei en de fijngesneden knoflook toe.
• Meng alles goed en bak ongeveer 10 minuten op een vuur.
• Voeg de groentebouillon toe en kook de groente gaar
• Haal een paar mooie bloemkoolroosjes uit de pan, leg deze aan de kant en pureer de soep tot een romige consistentie!
• Breng de soep op smaak met zout, peper en chili.
• Meng de kaas en room door de soep en roer deze goed door.
• Doe de bloemkoolroosjes in de soep en serveer met peterselie of dille.

Pompoensoep met zoete aardappel

Ingrediënten:
1/2 ui
1 kleine wortel
350 gram pompoen
1/2 zoete aardappel
0,7 liter groentebouillon
1/2 theelepel kerriepoeder
kruidenzout
peper

Bereiding:
• Snijd de ui en wortel fijn en bak in olijfolie.
• Snij de Pompoen ook in blokjes en voegen toe aan de soep.
• Voeg de kerriepoeder en de groentebouillon toe, en doe ook de zoete aardappel in de soep.
• Kook de soep ongeveer 30 minuten en pureer deze.
• Breng de soep op smaak met peper en kruidenzout.

Marsepein

Ingrediënten:
100 gram geblancheerde, fijn gemalen amandelen
10 gram rozenwater
80 gram poedersuiker
5 druppels olie van bittere amandelen

Bereiding:
• Doe de amandelen in een kom en meng goed met de poedersuiker, amandelolie en rozenwater tot een homogene massa.
• Maak van de marsepein een rol en wikkel het in plastic folie.
• Bewaar het marsepein afgedekt in de koelkast.

Omelet met champignon-spinazie vulling

Ingrediënten:
125 gram champignons
1 handvol jonge spinazie
1 klein teentje knoflook
1 kleine sjalot
wat boter
Zout en peper
Nootmuskaat
50 gram verse geitenkaas
2 eieren
wat peterselie, fijngehakt

Bereiding:
• Wrijf de champignons schoon met een papieren doekje,snij de stengel eraf.
• Snijd de champignons in schijfjes.
• Was de spinazie en laat uitlekken.
• Pel sjalotten en knoflook, en hak ze fijn.
• Bak de sjalot en champignons in boter, voeg de knoflook en spinazie toe ook kort bak mee.
• Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Meng ondertussen de eieren en breng op smaak met zout en peper.
• Doe de eieren in een pan met gesmolten boter, verspreid zodat de vloeistof over de hele pan.
• Bak het ei slechts aan één zijde.
• Leg de omelet met de gebakken kant naar beneden op een voorverwarmde schotel.
• Leg op één helft van het ei de champignons en spinazie mengsel, bedek met roomkaas stukjes en vouw het ei dicht.
• Serveer bestrooid met gehakte peterselie.

Warme chocolademelk

Ingrediënten:
250 ml melk
1 theelepel suiker (bruin)
40 gram donkere chocolade
Wat kaneel

Bereiding:
• Meng drie eetlepels melk, de suiker, gemalen chocolade en kaneel.
• Verwarm in een pan onder voortdurend roeren, totdat een klontvrij massa ontstaat.
• Roer de rest van de melk er langzaam bij en verwarm goed.
• Giet het mengsel in een beker.

Tagliatelle met Camembert en Munt

Ingrediënten:
75 g tagliatelle
30 g Camembert
1/2 ui
1 1/2 tomaat
1 eetlepel boter
4 verse muntblaadjes, gehakt
1/2 teentje knoflook
wat citroensap
Zout en versgemalen peper

Bereiding:
• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Pel de knoflook en ui, hak beide fijn, snijd de tomaat ook in kleine blokjes.
• Bak de ui goudbruin in een pan.
• Voeg de tomaten toe, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
• Breng de tomatensaus op smaak met peper, zout, knoflook en citroensap en meng met de gekookte pasta.
• Voeg de gehakte Camembert toe, bestrooi de tagliatelle met munt en serveer.

Advertenties