Google Ads

Monthly Archives: December 2014

Kokosmakronen

Ingrediënten:
3 eiwitten
150 g suiker
75 g poedersuiker
2 pakjes Vanille suiker
200 g geraspte kokos

Bereiding:
• Klop de eiwitten stijf en meng er de suiker, poedersuiker, vanillesuiker goed onder, voeg dan de geraspte kokos toe en roer opnieuw.
• Vul een spuitzak zonder tuit vullen en spuit de makronen op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak in de oven op 175°C voor 15 minuten en laat afkoelen.

Tomaten-mint Soep

Ingrediënten:
3 grote gekookte tomaten
1 eetlepel boter
½ theelepel een beetje gehakte groene chilly
1½ tl suiker
2 theelepels lente-ui en wortel, fijngesneden
¼ theelepel gember pasta
1 theelepel maizena
5-6 fijngehakte munt bladeren
Zout naar smaak

Bereiding:
• Haal de huid van de tomaten af.
• Pureer de tomaten met een mixer en de chilli tot een fijne pasta.
• Smelt de boter in een pan en voeg de tomatenpuree toe.
• Kook tot rode kleur wordt verkregen.
• Voeg dan suiker, muntblaadjes, fijngesneden lente-ui, wortel en gember pasta toe.
• Dan voeg het maïsmeel toe en breng op smaak met zout.

Gegrilde tomaten

Ingrediënten:
67 gram buffelmozzarella
2 tomaten
50 gram bacon
1 snufje peper
1 snuifje suiker

Bereiding:
• Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in dikke plakken.
• Halveer en ontzaad de tomaten.
• Leg een plakje mozzarella op elke tomaathelftn en omwikkel met een plakje spek.
• Breng op smaak met peper en een snufje suiker en zet in de oven.
• Bak de tomaten op 190°C gedurende ongeveer 10 minuten, tot de kaas gesmolten is.

Pindakoekjes

Ingrediënten:
1 ei
3/4 kopje bruine suiker
1 1/4 kopje bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
1/4 kopje plantaardige olie
2 theelepels vanille-extract
1 kopje gehakte geroosterde pinda’s

Bereiding:
• Meng in een kom het ei en de bruine suiker met een elektrische mixer.
• Meng de bloem, soda en zout in een aparte kom.
• Voeg beetje voor beetje het bloem toe aan het eimengsel, afgewisseld met de olie.
• Roer de vanille en pinda’s door het deeg.
• Verdeel het deeg in porties en doe ze op een ingevette bakplaat.
• Bak pinda koekjes op 200°C gedurende ongeveer 6 tot 8 minuten.

Pompoen frietjes

Ingrediënten:
120 gram pompoen
1,5 el zonnebloemolie
zout

Bereiding:
• Was de pompoenen snij in dikke reepjes van 1 cm en de spreid uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Besprenkel met zonnebloemolie en bestrooi met zout.
• Bak voor ongeveer 25 minuten in de oven op 200-220°C.
• Serveer met een dip of guacamole.

Crazy Kiwi

Alcoholvrije cocktail uit Nieuw-Zeeland

Ingrediënten:
1 kiwi
8 cl ananassap
2 cl citroensap
1 cl suikersiroop
0.5 cl Blue Curacao alcoholvrij
ijsblokjes
ijskoud mineraalwater
1 plakje kiwi

Bereiding:
• Schil de kiwi en snij de stengel eruit.
• Snij de vruchtvlees in blokjes en pureer met een blender.
• Doe de kiwipüree met de sappen, de siroop en de Blue Curaçao en enkele ijsblokjes in een shaker en schud alles goed.
• Doe de ijsblokjes in een glas en giet de drank door een zeef erover.
• Vul het glas met mineraalwater en roer kort.
• Doe een kiwiplak voor decoratie op de rand van het glas.

Gebakken appel

Ingrediënten:
1 appel
12 1/2 g amandelen
12,5 g rozijnen
1 theelepel abrikozenjam of honing
1/4 snufje kaneel
margarine
1/4 eetlepels maizena
1/4 eidooier
1/8 liter melk
5 g suiker
1/4 theelepel vanillesuiker

Bereiding:
• Was de appels en haal het klokhuis eruit.
• Meng de amandelen, rozijnen, jam en kaneel voor de vulling.
• Vul de appel met een theelepeltje in de opening van de appel en duw zachtjes aan.
• Doe de appel in een ingevette ovenschaal en doe er wat margarine bovenop.
• Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.
• Meng voor de saus de maïzena, eigeel en 1/2 eetlepel koude melk.
• Breng de rest van de melk met suiker en vanillesuiker aan de kook.
• Roer de maïzena-mengsel erdoor en kook kort mee.
• Warm of koud serveren met de hete appels.