Google Ads

Monthly Archives: August 2010

Bistropannetje met prei en ham

Ingrediënten:
peper, zout
Olijfolie traditioneel
175 gram Mini krieltjes
125 gram panklare Prei
35 gram Hamreepjes
wat Verse Peterselie, fijngehakt


Bereiding:
• Verhit de olie in een koekenpan en bak de mini kriel bruin en bijna gaar.
• Voeg de prei toe en bak 3-4 min. mee.
• Schep de hamreepjes erdoor en warm 1-2 min. mee.
• Breng het bistropannetje op smaak met de peterselie, peper en zout.

Bretonse gehaktschotel met aardappelen

Ingrediënten:
peper
zout
Olijfolie
250 graM panklare aardappelen
75 g Bretons gehakt
100 gram Franse roerbakgroenten
25 gram Geraspte belegen kaas


Bereiding:
• Kook de aardappelen in water met zout gaar.
• Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt al omscheppend bruin en rul.
• Roerbak de groenten in wat meer olijfolie beetgaar. Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenvaste schaal en schep de groenten erop.
• Bestrooi met de kaas en laat het gerecht in een voorverwarmde oven (200 °C) in ± 7 min. gratineren.
• Serveer met de aardappelen.

Stevige maissoep

2 porties

Ingrediënten
20 gram roomboter
1 liter groenteboullion
1 rode paprika
naar smaak zout en peper
2 blikjes Bonduelle crispy mais van 300 gram
2 theelepels kerriepoeder
20 gram bloem


Bereiding:
• Maak de paprika schoon en snij deze in in kleine stukjes.
• Maak ook al vast de boullion volgens de beschrijving op de verpakking.
• Doe de boter in de pan en verhit deze op een laag vuur.
• Voeg de paprika en de kerriepoeder toe en smoor dit voor ongeveer 3 minuten.
• Voeg nu in gedeeltes de bloem toe en roer het geheel met een garde mooi glad.
• Schenk nu in gedeeltes de boullion in.
• Zorg steeds dat het geheel een mooie gladde massa wordt.
• Als alle boullion in de pan zit 1 van de blikjes mais geheel toevoegen.
• Van het tweede blikje mais het vocht toevoegen en de helft van de maiskorrels.
• Breng dit aan de kook en laat dit voor ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken en roer dit af en toe.
• Neem de soep van het vuur en doe dit in de blender (eventueel in gedeeltes). U kunt ook een staafmixer gebruiken.
• Breng het geheel weer aan de kook en voeg het laatste beetje mais toe.
• Voeg ook naar smaak peper en zout toe. Doe de soep ik een kom en serveer dit.

Vis in gembersaus

Ingrediënten:
1 sjalotje
1/2 teentje knoflook
25 gram cashewnoten, ongezouten
1/2 tl sambal trassi
1/2 tl bruine basterdsuiker
1/2 el olie
3/4 tl tomatenketchup
citroensap
zout
1 roodbaarsfilet


Bereiding:
• Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5.
• Sjalotje en knoflook pellen. Gember schillen en in plakjes snijden. In keukenmachine sjalotjes, knoflook, gember en noten fijnmalen.
• Sambal, suiker, olie, tomatenketchup en citroensap toevoegen en enkele seconden pureren.
• Op smaak brengen met zout. Roodbaars met keukenpapier droogdeppen.
• Van aluminiumfolie een stuk van 25 x 25 cm scheuren.
• Visfilet op aluminiumfolie leggen.
• Vis aan beide zijden met marinade bestrijken en in aluminiumfolie wikkelen.
• Vis midden in oven in ca. 13 minuten gaar bakken.
• Serveren met rijst en een groentegerecht.

Penne met courgette

Ingrediënten:
125 gram penne (pasta)
1/2 eetlepel olijfolie
1/2 courgette, in schuine plakken
1 portobello champignon, in plakken
60 gram spekblokjes, mager
25 gram Parmezaanse kaas
1 eetlepels pesto (vers)


Bereiding:
• Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verhit de olie in de grillpan en gril de courgette en portobello 6-8 minuten, keer ze halverwege.
• Bak de spekjes in een droge koekenpan met antiaanbaklaag in 5 minuten krokant.
• Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller mooie grote krullen van de kaas.
• Giet de penne af en schep om met de spekjes en de pesto.
• Serveer de pasta met de gegrilde groenten en krullen kaas, bestrooi met versgemalen peper en eventueel een blaadje basilicum.

Zomersalade met brie en aardbeien

Ingrediënten:
37,5 gram brie in stukjes
1/2 eetlepel kappertjes
zout en peper
1 kleine    * 1 krop sla
100 g aardbeien doormidden gesneden
1 theelepel balsamicoazijn


Bereiding:
• Dressing maken door de azijn met wat zout en peper en de olijfolie te mengen.
• Sla, aardbeien, brie en groene peperbesjes verdelen over een schaaltje of bord en bedruppelen met de dressing

Mango-karnemelkshake

Ingrediënten:
1/2 mango
100 ml karnemelk
honing


Bereiding:
• Pureer de in blokjes gesneden halve mango met de karnemelk in de blender of met een staafmixer tot een romige shake.
• Serveer in een hoog glas.
• Breng op smaak met honing.

Advertenties