Ingrediënten:
50 g peultjes
1 tomaat
1/2 stengel sereh
1,5 eetlepel Balinese kruidenpasta (zie tip)
1/5 eetlepel olie
1 dl kokosmelk
125 gram jumbogarnalen
1/5 eetlepel sambal oelek

---

Bereiding:
• Peultjes schoonmaken en halveren, en in pan met ruim kokend water in ca. 3 minuten beetgaar koken.
• In zeef afspoelen met koud water en laten uitlekken.
• Tomaat ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
• Sereh fijnhakken en door kruidenpasta mengen.
• In wok olie verhitten en kruidenpasta al omscheppend ca. 3 minuten zachtjes fruiten tot het lekker gaat ruiken.
• Kokosmelk erdoor roeren en het geheel ca. 3 minuten laten sudderen tot dikke saus ontstaat.
• Peultjes, tomaat, garnalen en sambal erdoor scheppen en nog ca. 2 minuten zachtjes doorwarmen.
• Serveren met rijst en komkommer.

Ingrediënten:
1 portie gare aardappels
1/2 eenpersoonsblikje witte bonen in tomatensaus
1/2 eenpersoons blikje mais
1 klein blikje tonijn op water
2 flinke champignons
4 eetlepels griekse yoghurt
1 teentje knoflook
1 eetlepel italiaanse kruiden
zout, peper en olie

---

Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Snijd de champignons in plakjes, laat de tonijn uitlekken.
• Pers de knoflook boven de yoghurt en roer goed door.
• Snijd de aardappels in blokjes of plakjes en leg in het ingevette ovenschaaltje.
• Verdeel hier de bonen en mais over, daarover komt de tonijn, en strooi hierover de kruiden.
• Bak de plakjes champignons even snel bruin in de olie en verdeel over de tonijn.
• Bestrooi met zout en peper.
• Bedek alles met de yoghurt en bak 20 minuutjes in de oven tot alles goed heet is.

Ingrediënten:
1 plakje bladerdeeg, ontdooid
1/2 tomaat
1/2 eetlepel peterselie of bieslook (vers of diepvries)
2 eetlepels geraspte kaas
2 plakjes ham (bijv. serranoham)
1 ei
versgemalen zwarte peper

Materialen:
klein ovenschaaltje, ingevet

---

Bereiding:
• Oven voorverwarmen op 200 °C.
• Ovenschaaltje bekleden met bladerdeeg en op enkele plaatsen met vork gaatjes in deeg prikken (dat voorkomt dat het deeg erg bol komt te staan).
• Tomaat in dunne plakjes snijden en op bladerdeeg leggen.
• Beetje peper erboven malen, en dan de kruiden en helft van geraspte kaas over tomaat strooien.
• Vorm een bakje van de 2 plakjes ham (deze fungeren als ‘bakring’ voor ei).
• Rest van kaas over ham verdelen.
• Voorzichtig ei boven ham breken, dooier moet heel blijven en mooi in midden liggen.
• Ovenschaaltje op rooster in midden van oven zetten en ca. 15 min. bakken, tot ei gestold is en bladerdeeg bruin en krokant.
• Schaaltje uit oven nemen, even laten staan en eiertaartje dan voorzichtig uit bakje nemen.
• Bovenkant bestrooien met beetje zout en peper en direct serveren.

Ingrediënten:
1/2 flinke gekookte biet
1/2 theelepel ciderazijn
1 theelepel olie
1/4 grany smith
1 eetlepel citroensap
35 gram volle kwark
17 gram verse geitenkaas
1/2 kleine sjalot
1/2 eetlepel peterselie
40 g gerookte haringfilet
Peper en zout

Hulpmiddelen:
Kookring, 7 cm, of anders een glas

---

Bereiding:
• Snijd de biet in kleine blokjes en meng deze met de olie, azijn, peper en zout.
• Bewaar een appelschijfje en snijd de rest (ongeschild) in kleine blokjes, meng met citroensap.
• Meng kwark, kaas, gesnipperde sjalot en peterselie, op smaak maken met peper en zout.
• Snijd de haring in kleine blokjes.
• Leg de ring op een bordje, laagje biet erin, appel erop, aandrukken met bv een glas.
• Creme erop, vis erop. Op nieuw aandrukken.
• Eindigen met een laagje biet.
• Houd het geheel tegen met een glas en trek met de andere hand voorzichtig de ring omhoog.
• Garneren met het schijfje appel

Ingrediënten:
50 g peultjes
1 tomaat
1/2 stengel sereh (citroengras)
1,5 eetlepel Balinese kruidenpasta
1/2 eetlepel olie
1 dl kokosmelk
125 g jumbogarnalen
1/2 eetlepel sambal oelek

---

Bereiding:
• Peultjes schoonmaken en halveren.
• In pan met ruim kokend water peultjes in ca. 3 minuten beetgaar koken.
• In zeef afspoelen met koud water en laten uitlekken.
• Tomaat ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
• Sereh fijnhakken en door kruidenpasta mengen.
• In wok olie verhitten en kruidenpasta al omscheppend ca. 3 minuten zachtjes fruiten tot het lekker gaat ruiken.
• Kokosmelk erdoor roeren en het geheel ca. 3 minuten laten sudderen tot dikke saus ontstaat.
• Peultjes, tomaat, garnalen en sambal erdoor scheppen en nog ca. 2 minuten zachtjes doorwarmen.
• Serveren met rijst en komkommer.