Ingrediënten:
1 ui
250 gr half-om-halfgehakt
boter
150 gr aardappelen
¼ liter bouillon (van tablet)
85 gram wortelen
200 gram spitskool
wat geraspte Gruyère
nootmuskaat, zout, peper

---

Bereiding:
• Snipper de uien fijn.
• Verhit de boter in een pan en bak het gehakt daarin kruimelig.
• Voeg de ui toe en laat hem glazig worden.
• Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg die bij het gehakt.
• Schenk de bouillon in de pan, laat het geheel aan de kook komen en kook de aardappelen met het deksel op de pan 10 minuten.
• Schrap intussen de worteltjes, was ze en snijd ze in plakjes.
• Was de spitskool, verwijder de stronk en snijd hem fijn.
• Doe de kool en de wortelen bij het gehakt en laat het geheel in nog eens 10 minuten gaar worden.
• Breng op smaak met zout, peper en een snuifje nootmuskaat.
• Doe de koolschotel over in een schaal en serveer, bestrooid met de Gruyère.

Ingrediënten:
100 g groene tagliatelle
2 tomaten
1 ½ eetlepel boter of margarine
2 theelepels vloeibare kruidenbouillon
1 theelepel tijm
100 g varkensfricandeau

---

Bereiding:
• Breng een pan water aan de kook, doe er de tagliatelle bij en kook deze in 8 à 10 minuten beetgaar.
• Was ondertussen de tomaten en snijd deze in plakjes.
• Verhit in een pan wat boter met bouillon, tijm en ca. 1/2 dl water erdoor roeren.
• Leg de plakjes varkensfricandeau in jus en warm deze zachtjes ca. 2 minuten mee.
• Giet de tagliatelle af en leg het op een bord. Leg de plakjes fricandeau met jus en tomatenplakjes ernaast.

Ingrediënten:
2 dl water
Schil van ¼ sinaasappel
1 kaneelstokje
3 kruidnagels
5 eetlepels suiker
1 wijnglas cognac
40 dl rode wijn
½ theelepel kaneelpoeder
½ wijnglas rode port
Nootmuskaat
Wat schijfjes appel

---

Bereidingswijze:
• Verwarm eerst het water met de schil, de kaneelstokjes en de kruidnagels, totdat het bijna kookt, en voeg dan de suiker en de cognac toe.
• Giet dit mengsel door een zeef in een kom, voeg de rode wijn toe en laat het op een zacht pitje weer langzaam warm worden.
• Strooi het kaneelpoeder over de drank en giet de port erbij.
• Rasp de nootmuskaat in de glazen, schenk de wijn erbij en voeg één of twee schijfjes appel toe.

Ingrediënten:
125 gram amandelen
200 gram poedersuiker
2 eetlepels rozenwater

---

Bereiding:
• Maak de amandelen zo fijn mogelijk en zeef de poedersuiker.
• Kneed de amandelen, poedersuiker het rozenwater tot een soepel deeg.
• Leg het 1 dag in plastic of aluminiumfolie op een koele plaats en maak er figuurtjes van.
• U kunt de marsepein eventueel met voedingskleurstof een kleurtje geven.

Ingrediënten:
1 speklapje
1 eetlepels ketjap manis
1 theelepel honing
½ eetlepels olie
¼ gesnipperd rode pepertje.
¼ in ringen gesneden prei

---

Bereiding:
• Leg het speklapje 15 minuten in een marinade van de ketjap manis de honing de olie en het rode pepertje.
• Bak het speklapjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag in ± 25 minuten bruin en gaar.
• Bak de laatste 2 minuten de prei mee.

Ingrediënten:
½ kopje geweekte bruine bonen
1 kleine aardappel
1 stukje prei
½  ui
½ rookworst
1 kopje rundvleesbouillon
50 gram katenspek
zout en peper

---

Bereiding:
• Zet een pan op het vuur en kook daarin de geweekte bruine bonen met het aanhangende weekwater gaar.
• Schil de aardappel en snijd deze in kleine blokjes, maak ook de prei en ui schoon en zet ze met de aardappel in weinig water op.
• Laat de rookworst in heet water wellen en snijd deze in onregelmatige plakken.
• Prak ¼ van de bruine bonen met een vork fijn en doe ze met de rest van de bonen bij de aardappel, prei en ui.
• Giet er de rundvleesbouillon bij.
• Snijd de katenspek in dobbelsteentjes en doe die samen met de rookworst in de pan.
• Strooi er peper over, leg een deksel op de pan en laat de inhoud goed warm worden.
• Voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe en serveer het gerecht heet.

Ingrediënten:
125 gram shoarmavlees
100 gram spaghetti
1 klein struikje broccoli
1 kleine prei
1 dl slagroom
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel olie

---

Bereiding:
• Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de prei in smalle ringetjes. Kook deze de laatste 5 minuten met de spaghetti mee.
• Roerbak de reepjes shoarmavlees in de olie ca. 5 minuten op hoog vuur.
• Giet de spaghetti af in een vergiet, laat ze even uitlekken en doe ze terug in de pan.
• Voeg meteen het vlees, de room en de Italiaanse kruiden toe, roer alles door elkaar en warm het geheel nog even door.