Ingrediënten:
1 peer
3 eetlepels walnoten
1 koffielepel vloeibare honing

---

Bereiding:
• Schil de peer, snijd ze doormidden en snijd voorzichtig klokhuis uit elke helft.
• Stamp of mix de noten fijn en vul er de holtes in de peerhelften mee.
• Overgiet met een scheut honing en laat de peerhelften 10 minuten opwarmen in een oven van 180° C.

Ingrediënten:
175 gram tofu naturel, in plakjes
2 eetlepels sojasaus, zout
1 courgettes
125 gram cherrytomaatjes
½ eetlepel sesamolie
½ rode peper, in reepjes
15 gram verse koriander

---

Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 225 °C.
• Vermeng de tofu met de sojasaus en laat even staan.
• Snijd de courgette in schuine plakken en bedek hiermee een ovenschaal.
• Bestrooi met zout en peper naar smaak
• Leg de tofu en de tomaten op de courgette.
• Bedruppel de schaal met de sesamolie en schuif deze in de oven.
• Rooster de schaal met de groenten 15 minuten.
• Haal de ovenschaal uit de oven en bestrooi het gerecht ruim met de rode peper en de koriander.

Ingrediënten:
1 struikje witlof
1 el vloeibare honing
peper uit de molen
geitenkaas

---

Bereiding:
• Verdeel de witlof in vieren, verhit wat olie in een pan en roerbak hierin de witlof.
• Doe na 4 minuten de honing erover en verkruimel na nog eens 3 minuten de geitenkaas erover.
• Bestrooi met wat versgemalen peper.

Ingredienten:

(Voor een springvorm met een middellijn van ± 14 cm)

Voor het deeg:
100 gr volkorenmeel
¼ theelepel zout
40 gr koude boter
2-3 eetlepels water

Voor de vulling:
300 gr gekookte aardappelen van de vorige dag
25 gr geraspte belegen kaas
7,5 gr boter
1 fijngehakte kleine ui
½ fijngehakt bosje peterselie
1 ½ theelepels gedroogde oregano
ruim ½ dl melk
¾ dl schenkbare crème fraîche
1 ei
½ theelepel zout
peper
75 gr Hüttenkäse

---

Bereiding:
• Kneed met een koele hand een samenhangend mengsel van het meel, het zout en de in stukjes gesneden koude boter.
• Voeg stukje bij beetje het water toe tot er een soepel deeg ontstaat. Doe dit snel, zonder echt te kneden, maar meer door het samendrukken van de ingrediënten.
• Neem wat huishoudfolie, leg het deeg erop, druk het plat, vouw het folie dicht en leg het deeg minimaal een uur in de koelkast.
• Rasp de gekookte aardappelen en voeg de kaas toe.
• Verhit de boter en bak de ui en de knoflook aan.
• Voeg de peterselie en de oregano toe en bak die even mee.
• Laat het mengsel wat afkoelen en doe het bij de aardappelen.
• Klop de melk en de crème fraîche los met het ei, zout en peper en meng het door de aardappelmassa, meng hierna de Hüttenkäse erin.
• Bekleed een springvorm met het deeg, prik de bodem met een vork goed in en voeg de aardappelvulling toe.
• Bak de taart onderin een op 250°C voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.